В чём секрет салатика витаминного свежая капуста и морковь? Как в столовых СССР?

Ух ты! Значит не я одна тосковала по такой капусте.))) Но я нашла рецепт в интернете и попробовала его сделать. Получилось!!! Кидаю Вам его именно такой, который и нашла. Попробуйте!
Нашинкуем обычную капусту "соломкой", 600-700гр Кладем нашинкованную капусту в кастрюлю, добавляем в неё 0.5 чайной ложки соли и помнем её, перемешивая. Добавим 3 ст. ложки обычного столового уксуса (9%-ного) и опять все перемешаем. Внимание - та самая хитрость! Ставим кастрюлю на плиту и на слабом огне, помешивая ложкой, прогреваем наш будущий капустный салат. Капусту "НЕ ТУШИТЬ", а ПОДОГРЕТЬ, до выделения сока, затем снять с плиты. Натрем морковь (берем среднего размера) на крупной терке. Кладем натертую морковь в нашу капусту, добавляем 1 ч. ложку сахара и опять все тщательно перемешаем. После этого кастрюлю ставим в холодильник и дадим капусте "настояться". Через час достаем нашу капусту из холодильника и, добавив в неё 4-5 ст. ложек растительного масла, еще раз все перемешиваем. Все, друзья, салат готов! Берем вилку и пробуем наш "школьный салат из капусты", вспоминая свое советское детство...