Почему в английском языке, понятие "тысяча", заменяют буквой k? Например, 10k.

Ответ почему k это тысяча нужно искать в Древней Греции, а точнее — в системе древнегреческого языка. В нём существовало уникальное слово «Chilioi» — оно использовалось для обозначения тысячи.
Древние греки в своей повседневной речи часто использовали слово Chilioi. Прошло время и греческое Chilioi перешло во французский язык, далее — французы сократили его до простого «кило».
Позже возникли производные от Кило термины — килограмм, килотонна, километр
По истечении определенного времени, весь мир начал использовать букву k вместе с числами.
Сейчас в физике при решении задач и просто в качестве обозначений кратная приставка «кило» записывается одной единственной буквой k.
Таким образом, из длинного и непонятного нашим современникам Chilioi слово превратилось в короткое и звучное Kilo (фр.), которое в последствии уменьшилось до единственной буквы латинского алфавита — k.