Рецессивные признаки у человека (голубоглазость, прямые волосы) считаются редкими?

Нет, рецессивные признаки встречаются зачастую (не всегда) реже доминантных. Всё дело в том, что рецессивный признак - это следствие того, что доставшийся человеку ген плохо выполняет свою функцию. Если при этом в ДНК есть ген, который выполняет её лучше, то он и определяет внешние признаки. Отсюда рецессивными обычно являются поломанные гены. Ну знаете, есть даже такая процедура, когда карие глаза делают голубыми, выжигая какой-то там белок из сетчатки глаза, кажется (то есть целенаправленно ломая механизм, делая голубой зрачок карим).

При этом доминирование в популяции доминантного гена далеко не обязательно, если оно не влияет на выживаемость, или наоборот ей вредит. Ну вот взять например ген, определяющий цвет кожи. Тёмная кожа - это хорошо выполняемая геном функция (много меланина в коже), а светлая - плохо выполняемая (его мало). Но что-то у нас по улицам ходят скорее бледные люди, чем негры, а всё потому, что при нашем климате защита от солнечного света - это скорее не плюс, а минус, потому не смотря на то, что "ген темнокожести" доминантный, но в некоторых, особенно северных популяциях, он почти не встречается.

То есть тут надо смотреть статистику по каждому признаку отдельно. Например голубоглазых у нас меньше, чем людей к карими, серыми и зелёными глазами, но при этом есть страны, где голубоглазых наоборот больше. Вот эти различия уже скорее всего связаны непосредственно с половим отбором (ну то есть в какой культуре каким внешним чертам люди отдают предпочтение)