Что приготовить на ужин, когда дома мало чего из еды?

Картофельная запеканка: 6-7 клубней картофеля, 3 ст. ложки обезжиренного молока, 2 ч. ложки растительного масла, 5гр. сыра, 1яйцо, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль.
1.Картофель очистить, вымыть, положить в кастрюлю, добавить соль, отварить до готовности.
2.Слить воду, охладить картофель, нарезать кубиками толщиной 8-10 мм.
3.Сыр натереть на терке. Яйцо соединить с молоком.
4.Форму для выпечки смазать маслом. Разложить кусочки картофеля слоями, каждый слой посыпать сыром, залить молочной смесью. Запекать картофель в горячем духовом шкафу в течение 30 минут. Укроп и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.
5.Подавать к столу в горячем виде, посыпав нарезанной петрушкой и укропом.

Фруктовый мусс: 30гр. клюквы (или других свежих ягод с кислым вкусом), 40мл. воды, 10гр. манной крупы, 1 ч. л. фруктозы.
1.Ягоды перебрать, вымыть, обсушить, протереть через сито, залить водой, довести до кипения, процедить, подсластить фруктозой (или сахаром) .
2.В жидкость, помешивая, высыпать струйкой манную крупу. Смесь нагревать на слабом огне до набухания.
3.Массу охладить и взбить до увеличения объема в 3 раза, выложить в креманки, подавать к столу.