Не умею правильно варить макароны, вермишель, лапшу. Получается слипшийся комок теста. Что не так делаю? масло лью.

Question

Не умею правильно варить макароны, вермишель, лапшу. Получается слипшийся комок теста. Что не так делаю? масло лью.

*** Просветленный (43240), закрыт 4 года назад

Answer 1

Элементарно. 200 грамм макаронных изделий - налейте воды (см. на пачке пропорцию!!!) Вскипятить, положить соль и макаронные изделия, через минуту перемешать. ЧТобы не прилипли к дну кастрюли. Варить чуть уменьшив огонь. Когда снова закипит - влейте 1 стакан холодной воды. Когда снова закипит - проверьте на готовность (на вкус). Крупные изделия (рожки, макароны, лапша) варятся примерно 5-10 минут не больше. Как только готовы - откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Вернуть в кастрюлю. Никакого масла не надо. Вермишель кладут в практически готовый суп и варят 2-3 минуты. Если готовите отдельным блюдом 4-5 - тоже самое - но откидывать надо на сито и промывать холодной водой.

Answer 2

Rapito Профи (532) 4 года назад

МАСЛО ЛЬЮ.

Answer 3

Мешать нужно очень много, особенно после того как засыпал. Как закипят, можно поменьше, но тоже на самотек не бросать.

Answer 4

Мы с пацанами в общаге варили так, вода макароны соль, и еще был один идиот который что то спиздит в общем холодильнике и добавит туда "так же сытнее еп" один раз были макароны с скумбрией так он спиздил пол куска масла и туда

Answer 5

я думаю что Вы неправильные макароны покупаете... ну и закидывать в кипящую воду и перемешать

Answer 6

AZ Мудрец (10785) 4 года назад

Кипяток, большой нагрев.

Answer 7

Я всегда макароны варю альденте, когда внутри маленькая твердость остается, обычно на пачке пишут сколько минут, засеките. Варить макароны нужно в очень большом объеме воды, тогда они менее клейкие. Слив в друшлаг промойте пролейте их горячей водой из чайника. Откинье в кастрюлю и до остывания периодически помешивайте

Answer 8

Не указано подробностей.
Во-первых, возможно макароны берёшь не те. Не слипаются макароны группы А, они из твёрдых сортов пшеницы сделаны, а не из хлебопекарной муки, как слипающиеся.
Во-вторых, если сразу же макароны не перемешать, то даже хорошие слипнутся.
А вот масло это по желанию употребляющего, оно на слипаемость не влияет.

Answer 9

покупать хорошие сорта, а не дешевые. Засыпать в кипящую воду, варить 8-10 мин, постоянно помешивая.

Answer 10

Ольга Искусственный Интеллект (477382) 4 года назад

Бросать в кипящую воду и помешивать

Answer 11

Из твердых сортов пшеницы нужно брать. Вари столько, сколько указано на упаковке

Answer 12

количество воды дожно бы ть в 5 раз больше количества пасты. пасту бросать в кипяток. пару раз осторожно помешать, чтоб не слипалось. от кастрюли не отходить! как закипит - опять перемешать. посолить. варить столько, сколько указано на упаковке. можете вынуть кусочек и попрововать. когда готово - сцедить черех дуршлак. переложить в блюдо и полить маслом. перемешать.

Answer 13

@Колесникова Вера Петровна@ Искусственный Интеллект (167223) 4 года назад

Начните с качества продукта.

Answer 14

Ксения Соловьёва Мыслитель (7696) 4 года назад

Надо варить без крышки и часто помешивать

Answer 15

Владимир Сампсонов Мудрец (12407) 4 года назад

...оно тебе надо...?

Answer 16

если в кастрюле те перемешивать постоянно и водой ледяной промывать или растительным маслом. а вообще в мультиварке Редмонд на программе Макароны отлично получаются практически без моего участия