Что такое Сборка ОС?

Своими словами - Сборка - это образ ОС созданный на основе оригинального с произвольными изменениями.

Изменения могут касаться состава драйверов, приложений входящих в комплект ОС, визуального оформления, версий системных файлов, обновлений ОС, файлов отвечающих за активацию и любых других официальных и сторонних компонентов которые могут по задумке автора сборки входить или не входить в состав сборки

добовление в орегинал чегото своего

Это значит что оригинальная операционка микрософт изменена кем то -внедрены или удалены проги, драйверы и т. п, сделаны настройки автором сборки

Сборка Операционной системы

Один очень умный юзер берет
оригинальный образ системы
переделывает под себя...
меняет настройки, вырезает программы, добавляет другие...
изменяет вид и оформление системы ...

У меня лицензия коробочная,
но сборка ОС тоже есть.
Это просто номер версии