Наверное, прямые столы проще и дешевле в изготовлении, вот и отказались. А вообще эти парты с наклоном, так называемые "парты Эрисмана", оберегали наших детей от множества проблем: близорукость, нарушение осанки, сколиоз...
Российский национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей проводил исследования, которые показали, что столы наносят вред и их нужно менять на парты. Но пока нет такого влиятельного инициатора, который бы смог настоять на том, чтобы это было сделано на практике.