Зачем в соду добавляют уксус
Почему при заготовке теста, например, оладьев используют смесь соды и уксуса?
Такое делают при заготовке других изделий?
По дате
По рейтингу
Соду гасить уксусом совсем не нужно, если выпекаете на кисломолочке. Будут и пузырьки и пышность.
Химию не учили? Выделяется углекислый газ, который делает тесто пышнее.
Сейчас можно разрыхлитель для теста купить и применять.
При взаимодействии соды с уксусом выделяется углекислый газ.. для пышности.
Для пузырьков.;)
Для пышности
