Штрудель (Strudel) — австрийский десерт в виде рулета, тесто тонкое как бумага. http://koolinar.ru/recipe/view/19121 рулет - Кондитерское изделие, бисквитное тесто и крем, варенье, фрукты и не только.
Штрудель - немецкий пирог с яблоками. (как Шарлотка)... а еще Щтрудель называют тонкое тесто). раскатанное как то по особенному... а Рулет... ну это анвернео уже ближе совсем к сладкому подходит))... в общем. наверное етсь разница)... вроде так проста но ее не видно)