Не играл во вторую - она на ПК не выходила, но если сравнивать первую и третью, то первая интересней будет по геймплею, третья - по духу. В третьей части нельзя умереть в принципе, а потому и особого толка от боевой системы нету, игру вытягивает интересный момент, когда, спойлер, став королем/королевой предстоит выполнять "предвыборные" обещания.
Фейбл - шедевральная серия игр с интересным лором и сюжетом, которую я проходил несколько раз. Когда пройдёшь все части, тебя довольно удивит лор и поворот с Терезой. Спойлерить дальше не буду. Мне зашли все части, но третья особенно, ибо там шикарные мир и саунд.