Для чего полезен сыр с голубой (благородной) плесенью?

незнаю чем полезен, но мне оч нравится)

Любой сыр - чемпион по содержанию кальция. А вот все добавки - только для улучшения вкуса и неких изысков.

Плесень, как скажет вам любой сыродел и сыроед, бывает благородная и чужеродная. Благородная для здоровья полезна - улучшает пищеварение. Это она придает сыру удивительный вкус и отличительные черты. Она попадает в сыр двумя путями. Культурой белой благородной плесени опыляют поверхность уже сформированного тела сыра и отправляют в специальные камеры для созревания. С голубыми сырами поступают так: ее добавляют в молоко, а когда тело сыра уже сформировано, его протыкают иглами, чтобы плесень начала расти. А вот непредусмотренная плесень, которая образуется в результате неправильного хранения, опасна, поскольку содержит микотоксины. Сыр с чужеродной плесенью отличается от оригинала и запахом, и вкусом, и внешним видом. За час до употребления сыр следует вынуть из холодильника, чтобы он смог на все "сто" проявить свой вкус и аромат. Мягкий сыр хорошо сочетается с вином и фруктами, особенно с виноградом. Его добавляют в салаты и соусы, он служит ингредиентом для горячих блюд.

Ни для чего не полезен, но он может подчеркнть букет белого сухго вина или придать дополнительный шарм португальскому портвейну.

Не люблю сыр с плесенью, не понимаю как его можно есть. Может он и вкусен, но запах отбивает весь аппетит.