Не совсем понятно, почему такой странный вырез. Но похоже на тарелку для второго с подогревом. В нижнюю налить кипяток, на верхнюю положить отбивную или что то мясное. Оно будет подогреваться и не остывать. Или для пиццы может. У меня в детстве была тарелка глубокая для супа с двойным дном сбоку была дырочка, чтобы кипяток наливать. Дети медленно едят, чтобы суп не остывал. Всегда любопытно было какой рисунок на донышке) Каждый раз удивлялась цыплятам с курочкой))). Либо второй вариант - это пепельница. И отверстие в крышке для стряхивания пепла))