Как называется специалист по составлению меню в ресторанах

Question

Как называется специалист по составлению меню в ресторанах

Николай Сафонов Ученик (128), на голосовании 4 года назад

Answer 1

у нас меню занимается калькулятор. он разрабатывает технологические карты для блюд, калькулирует себестоимость, добавляет наценку и выводит меню на кассу. но у нас столовая, в ресторане, возможно, название должности более помпезное

BigalexisМыслитель (8945) 4 года назад

Для этих целей в кулинарных техникумах готовят "Технологов" которые и занимаются калькуляцией блюд хоть в столовой хоть в ресторане, только в больницах и детских садах этим занимается диетолог.

Л.О.Мыслитель (5371) 4 года назад

Вообще-то меню должен заниматься зав. производством, (а в ресторане еще и метрдотель, раз уж на то пошло) карты разрабатывать технолог, себестоимость рассчитывать калькулятор. Но у нас просто рабочая столовая, в программе работает только один человек -калькулятор, он все и рассчитывает

Answer 2

Bad Boy Искусственный Интеллект (221553) 4 года назад

администратор

Answer 3

Моя подруга работала калькулятором в Кремлёвском банкетном зале.