Как вы считаете на сколько востребована профессия юриспруденция в Германии?

Думаю, что если Вы знаете язык, законы Германии и их правоприменительную практику, тогда очень высокие шансы

Очень востребованны всегда юристы

без владения языком на уровне родного университет не осилить,
кроме этого наличие гражданства одной из стран ЕС обязательно ещё до поступления в университет

востребовано если у вас есть пмж в ЕС

Смешно читать мнение людей, которые совсем не знают немецкой действительности. Профессия юриста настолько "востребована", что после ежегодного выпуска десятков тысяч юристов, процентов 10-15 вообще не могут найти работу по профессии и вынуждены устраиваться различными сотрудниками в фирмы, где их юридические знания помогают им в работе, но не являются основной деятельностью. К тому же после первого гос. экзамена для многих, набравших маленькое количество баллов на экзамене, очень проблематично найти место для двухлетнего референдариата, без которого невозможно сдать второй гос. экзамен. А чем дольше они ищут и ждут такое место, тем сильнее забывается то, чему они 4 года учились. В итоге они так и остаются "вечными cтудентами", потому что второй, экзамен сдать не могут.