Продажа товара купленного с рук через ИП

Если есть соответствующие оквэды, то да

По законодательству можно. Лично я так делаю уже несколько лет. Но всё время боюсь последствий, т. к. проверки со стороны налоговиков еще ни разу не было и чем всё закончится. неизвестно. Точно знаю, что нужно доказать, что сделка не мнимая (т. е. Вы действительно закупали товар и продавали - наличие у Вас автомобиля для перевозок или сопутствующие транспортные расходы, доказать, что 1 человек (ИП) действительно мог закупить и отвезти такой объем товара).

Вы можете при покупке попросить товарный чек.

Я бы не стала что либо покупать без документов и чеков

Купить без чека можно, но тогда нужно составить акт приемки-передачи денежных средств с двухсторонними подписями. Составляется в свободной форме с указанием паспортных данных обоих сторон.

а это надо: продавать?

вопрос сложный, но интересный. Например, пристав получил через почту товар от должника, получение не подтвердил. Как он будет реализовывать вещь? Через закупки. Сумму нужно списать, а кредитор, если откажет от вещи - больше не нужен