Тема «Приготовление полуфабрикатов из рубленой массы для сложных кулинарных изделий».
Составить алгоритм приготовления на каждый полуфабрикат из
рубленного мяса.
1.Бифштекс рубленый
2.Котлеты натуральные рубленые
3.Котлеты полтавские
4.Шницель натуральный рубленый
5.Фрикадельки
6. Люля-кебаб
По дате
По рейтингу
Готового ответа здесь не ждите. вводите в поисковик "схема приготовления бифштекса рубленого".и так по каждому изделию.
Думаете, здесь филиал Вашего кулинарнго училища?..))))
Ошиблись дверью))))