Чем отличается отбивная от шницеля?

Тем же, чем кусок мяса от фарша.

шницель - это рубленое мясо (почти котлета) , а отбивная - отбитый кулинарным молотком плоский кусок мяса

От отбивной отличается тем, что мясо может быть не отбито, и способом жарки. http://ru.wikipedia.org/wiki/Шницель

Шницель вкуснее!

Шницель - тонкая отбивная или рубленая круглая котлета.
Шницель по-пражски
* 1 кг телятины
* 4 ст. ложки муки
* 2 яйца
* 125 мл молока
* 4-5 ст. ложек зеленого горошка
* 75 г ветчины
* мука, свиное сало, соль
Телятину разрезать на порционные куски, отбить, посолить, обвалять в муке. Из яиц, молока и муки приготовить жидкое тесто, добавить в него горошек и мелко нарезанную ветчину и тщательно перемешать. Запанированные шницели обмакнуть в тесто и поджарить на горячем свином сале.

Приятного аппетита!

тем что шницели всегда панирую