Почему на ребрышках мясо вкуснее, чем в других частях?:)

Мясо тоже, но есть сочность кости.

Обгладывать"по кайфу")))

Такое мясо физически "не работает" при жизни животного.
Потому и нежное.
А ребрами шевелит - диафрагма.

В свинине и в баранине тоже, действительно вкусные ребрышки, их можно и сварить и пожарить и на мангале запечь. Шейка тоже очень хороша, а вот в говядине я люблю грудинку, мясо самое ароматное и филейную часть.

Мышцы рёбер постоянно в работе (животное дышит), значит в них не бывает застоя крови, она всегда свежая, а значит и мясо.