Конденсат это вода.
В физике есть понятие ТОЧКА РОСЫ.
Это точка на графике оптимальные условия для возникновения конденсата.
Параметры:
1. Температура
2. Влажность
У вас два пути идти по которым можно одновременно.
Улучшить вентиляцию, так помещение будет избавляться от излишней влаги.
А также повышением температуры в тех областях где конденсат образовывается, там где помещение соприкасается с холодом, возможно плохая теплоизоляция и как итог холод проникает ну или более грамотно помещение теряет тепло.
Из "современных" способов можно вызвать человека с тепловизором и посмотреть где холодно.