Где сушисты покупают икру летучей мыши?

икра летучей рыбы под диковинным названием «тобико» для россиян экзотический и непривычный продукт. Зато в национальной японской кухне она используется довольно давно. Название «тобико» обозначает икру около восьми десятков видов морских рыб, относящихся к семейству летучих. Так как тобико является особым лакомством, к тому же, не дешевым, легко можно встретить некачественную подделку. Часто за икру летучих рыб пытаются выдать самую обычную икру мойвы.