Помогите пожалуйста!!! Прошу вас!!!

Потому что одна форма одушевлённая, а другая неодушевлённая (правильнее, наверное, сказать, что одна форма употребляется с одушевлёнными существительными, а другая - с неодушевлёнными). То есть:

Им. п.: один человек, один дом
Вин. п.: вижу одного человека (одуш.), НО один дом (неодуш.)

Им. п.: три человека, три рубля
Вин. п.: вижу трёх человек (одуш.), НО три рубля (неодуш.)

То же самое и с остальными числительными из вашего ряда.