Чем запекание утки в духовке отличается от запекания курицы?

Временем

утка очень жесткая (жира почти нет), курица мягкая (с жирком), соответственно дольше надо жарить и побольше масла

С уткой надо ставить стакан с водой, чтоб не сохла .разумеется у нас только электро плита .

да ничем..

Утку мазать надо постоянно, вертеть тоже
медом

Разница в том, что утка жирнее и мясо у нее жесче, следовательно мариновать и готовить ее нужно дольше (около 1,5 готовится, еще пол часа томится), плюс жир с утки может нехило испачкать всю духовку (я мариную в апельсинах, посмотрите рецепты в интернете, получается очень мягкое мясо), курицу мариновать можно в чем угодно (приправы, с майонезом и чесноком, в кефире с приправами, в меде и много много другого), кожа тонкая и маринад впитывается быстрее, готовится спокойно за 1,5 часа и меньше, главное учитывать размер той или иной птицы

Временем и все.

утка готовится долго - https://youtu.be/PB2f55Lu_jA