Как сделать ссылку в Excel?

Давайте мы определимся с вашим "хочу"
"... большая вертикальная табличка без возможности расширения в бок ..."
"... Вставляю новый столбец...."
Новый столбец - это и есть расширение в бок

"... нужно быстро опустить страницу на фиксированное количество ячеек..."
"...Ссылка в ячейке С5 перешла в Д5 и должна указывать на ячейку Д105. А она по прежнему указывает на С105..."
Если вам надо ОПУСТИТЬСЯ вниз, какая разница С105 или Д105 ?
Обе ячейки находятся ниже на 100 строк

Вам надо опуститься именно на N строк или нужно уйти в конец таблицы ?

Каждый раз вводить номер ячейки не вариант. Ссылок несколько на разные ячейки и я не помню все их номера (на примере только одна ссылка.. для примера..)
..
Файл состоит из множества отдельных таблиц и они всё время добавляются, вставляются рядом. Таблицы высокие, до 500ых ячеек.

давайте уточним еще один момент,
я немного усложню задние
В ячейке D3 у вас прописана ссылка на ячейку W5
В ячейке W5 написано " Diego"

между "D" и "Е" вы добавляете три столбца
естественно " Diego" перемещается в Z5
После этого вы добавляете 100 строчек
ячейка Diego уходит на адрес Z105
Теперь вы хотите кликнуть на D5 и сделать автоматический переход на " Diego" ?
Вам это надо ?

- В любой ячейке (напр W5) пишем Diego
- Выделяем W5
- Рядом со строкой формул (см. картинку) пишем "сюда1"
D3=ГИПЕРССЫЛКА ("#сюда1";"переход на Diego")
- добавляем/удаляем строки и столбцы в любом кол-ве и в любом месте .
- топчем D3 и проверяем работу формулы.

*Правильно заданный вопрос - это половина ответа !
Учитесь грамотно излагать свои мысли