C какой стали лучше изготовить торцевую головку?

Смотря что делать ей. Толстостенная/тонкостенная? Ударная/неударная? Какой квадрат? Какие возможности обработки? Точность термической обработки какая? ГОСТы почитай, там много интересного. А там и марку стали подберешь. Только вот молотком и зубилом ты головку не сделаешь, а оборудование стоит как минимум не один десяток миллионов рублей. Сходи в магазин, купи готовую - будет проще, качественней, дешевле и быстрей...