В чём различие куриного мяса от индейки?
Индейка это более диетическое мясо в отличии от крицы))
Индейка более диетичная
И она на утро, если ее оставить ...можно сказать не сьедобна ( на вкус старое мясо)
А курица отлично идет и не такая диетичная
для меня - во вкусе и на этом все. занавес. всякие витамины. микромакроэлементы и прочая лабуда не интересна. темное мяса индейки очень вкусное и сильно отличается от куриного, белое так же.
Структура, вкус, БЖУ. Люблю и то и другое, но готовлю по-разному) Например, рубленные котлетки из индейки не так вкусны, как из курицы. А отбивные из филе бедра идейки гораздо вкуснее, чем отбивные из филе бедра курицы. По идентичным рецептам. Подход нужен к каждому виду мяса особый.
Обе птицы принадлежат к одному и тому же биологическому виду, потому и состав их мяса кардинально не отличается. Антибиотиками кормят курицу и индейку одинаково. Индейка дороже.
