Можно ли купить новую игру Valheim в подарок другу в Steam?

Можно.

Когда вы выберите купить в подарок, вас уведомит о том, что игра недоступна в каких-то регионах (так как есть ценовые ограничения и например в России одна цена, а где-нибудь в Великобритании другая и ты не сможешь подарить игру игроку из той страны).

В любом случае перед покупкой игры тебя предупреждают.