Почему творог с большой жирностью 5-9% полезнее чем обезжиренный 0,1%?

без жира не усваивается кальций, так что обезжиренные молочные продукты бесполезны)))
что касаемо жкт, то его нужно пролечить)))

Потому что 5-9% ближе к натуральному продукту, чем многократно переработаный обезжиренный корм для тошнотиков.
Еще фактор повышающий цену: продукты животного происхождения, без сильной обработки и добавок, имеют очень короткий срок годности, и особенно если он реализуется в ПЭТ упаковке (товарные остатки идут на утилизацию и не приносят прибыли - это потери, и они заложены в розничную стоимость... хоть и не "напрямую", а через общую наценку).

// Реакцию ЖКТ скорее всего не жирность вызывает, а низкое качество конкретного творога, например присутствие в нем дрожжей/антибиотиков, что совсем не редкость (или же, банальная мнительность, типа: "ой, мне от этого наверное плохо будет" - и действительно становится плохо).

Это сказка для лохав.
Т. к. при жирности около 5% велика вероятность что это натуральный продукт, с естественной жирностью. Если жира мало или много, то это искуственный продукт, как правило жирность поднимают за счет пальмового масла. А если его мало, то это может быть не творог вовсе а творожный продукт. И в любом случае это только предпосылки, как оно на самом деле, надо выяснять в каждом конкретном случае.
Нормальная жирность молока около 2.5%, если жирность выше, то вопрос, за счет чего ее повысили?
Сейчаз из 1 литра молока можно сделать кучу продуктов, тупо добавляя и разбавляя всякими субстанциями.

Жирным считается18%
Обезжиренные это не творог а эдентичное что то 0.1 не может быть творогом по сути
Там нечему быть им
А в кисломолочных жирах полезные бактерии
Нельзя употреблять если кислотность высокая только
А с низкой можно
Те, жиры что Вам нельзя- это животные жиры

Творог менее 9% ЖИРНОСТИ ДАЕТ ТОЛЬКО СЫТОСТЬ, А ВСЕ, ЧТО ПОЛЕЗНОЕ ЕСТЬ В 9% ТВОРОГЕ. БОЛЬШАЯ ЖИРНОСТЬ ТВОРОГА НЕ ПРИБАВЛЯЕТ ПОЛЕЗНОСТИ. пОКУПАЙТЕ 9%.

Потому что витамины А, Е, К и Д которые содержатся в молочных продуктах, жирорастворимы лучше усваиваются с жирами. Витамин Д помогает лучше усваиваться кальцию. Но это не значит, чем жирнее, тем полезнее. Оптимально - 2,5 - 5 % жирности.

Никто не говорить что жирный творог более полезный, чем менее жирный. Все зависит от человека, если он не страдает от избыточного веса, не имеет проблем со здоровьем, он может себе позволить такие продукты. Усвоения кальция: полезные свойства кальция зачастую лучше проявляются в присутствии других веществ, таких как витамин D, белки, фосфор или фтор. Так что только жир помогает усвоить кальций не правильно.

В обезжиренном ничего полезного нет. Это видимость.

Без жиров кальций не усвоится

любые обезжиренные продукты вредны. мало того, что без жира некоторые элементы и витамины не усваиваются, так еще и при производстве могут использоваться какие-то дополнительные добавки для обезжиривания или улучшения вкуса.

молочный жир натуральный просто необходим. Например, женщине нужно потреблять не менее 20 г молочного жира в сутки

Потому что жирорастворимые витамины усваиваются только с жирами. И женскому организму нужно не менее 1 г жира на 1 кг веса, жиры полезные (полезные жиры). А Ваши болезни нужно лечить.