Что означает выражение "человек-швейцарский нож"?
Вот именно выражение, по поиску гугл только фильм выдаёт... Насколько я понимаю, что что-то вроде "многофункциональный человек" или "человек, который умеет всё", верно?
Точен. Многофункционален. Компактен. Остер, как бритва. "Всё внутри". "Всё включено" "Всё спрятано".
Если Вы про фильм, то идея как раз такая:
Почему мы должны всё скрывать и прятать внутрь?
Часто слышала у американцев такое выражение: мой организм работает как швейцарские часы... Это на вопрос о здоровье вообще. Швейцарское качество даже для американцев - это ЛЮКС.

Универсальный. Может и в попочку и в писячка, с мальчиками и девочками и тд и та
Это про Васермана. У него в карманах всё есть.
Надежный в любой ситуации. Никогда не подведет.
Ну да выражения надёжный как разводной ключ нету. Вы правы.