В чем разница между подшипниками 608z и 608zz

Количество букв Z.

возможно степень обработки рабочих поверхностей.

Во втоом на одну "зет" больше.

у z защита с одной стороны, а у zz с обоих.

https://dvapodshipnika.ru/sharikovye/iso-608z-i-608-zz
Почитай...

тебе на стиралку? без разницы любой из этих

....Индекс Z в маркировке шарикоподшипника указывает на частично или полностью закрытую модификацию.
Первый из них имеет одну защитную шайбу, второй полностью закрыт, а в пространство между заглушками внесена смазка....

608 Z – закрыт шайбой из металла только с одной из сторон; 608 ZZ, 2Z — закрытый шайбами из металла с двух сторон;
Источник: https://podshipnika.ru/razmer-podshipnika-608