ТЮЛЬ – существительное МУЖСКОГО рода, так как:
★ его можно заменить местоимением ОН;
★ оно сочетается с местоимением МОЙ: мой тюль.
★ его можно включить в вопрос с местоимением ЧЕЙ или КАКОЙ: Чей тюль? Какой тюль?
ФОРЕЛЬ – существительное ЖЕНСКОГО рода, так как:
★ его можно заменить местоимением ОНА;
★ оно сочетается с местоимением МОЯ: моя форель.
★ его можно включить в вопрос с местоимением ЧЬЯ или КАКАЯ: Чья форель? Какая форель?
А если определить род сложно, то смотрите толковые и орфографические словари – в них род существительных указывается:
.