Как сделать видео из фото

Ну, банальное слайдшоу. Любой видеоредактор.

любой нормальный видеоредактор.
пнг секвенция (последовательность) это один из самых распространенных способов рендеринга и сборки видео.

Снять картинку с паузы. Так сказать сдвинуться с стопкадра

Таких программ сотни, если не тысячи. Вероятно, любой видео-редактор может.
Лично я знаю 3 программы от Adobe: Photoshop, After Effects, Premiere Pro.

ФотоШОУ PRO, эта программа специально для этой цели. Красивые переходы, добавление музыки или (и) дикторских (своих) комментариев.

Если тебе просто надо из картинок сделать видеофайл, попробуй Blender - ом. Она бесплатная.
https://www.youtube.com/watch?v=yeaO83iDoxY

Много разных есть приложений, вот например https://vsdc-free-video-editor.softok.info/

ФотоШОУ PRO - БЛЕСК прога!

ffmpeg - всего одна команда.
:: Записать последовательность картинок v01.jpg... в видео out.flv (или -vcodec mpeg4 out.avi) c частотой 15 (на входе и на выходе) без звука:
ffmpeg.exe -f image2 -r 15 -i v%02d.jpg -an -r 15 out.flv
с настройкой качества в битрейтах:
ffmpeg.exe -f image2 -r 15 -i g%04d.png -b 5000k -vcodec flv c:\tmp\out.flv
ffmpeg.exe -f image2 -r 15 -i g%04d.png -b 5000k -vcodec mpeg4 c:\tmp\out.mp4