В Адлере где поставить отметку о прибытии

в любой шаурмячной.

в чем? Комендировке или в путевке. Обычно в полицейском участке ставятся на временный учет по месту нахождение (в частном секторе) в гостинице ил домах отдыха проходят регистрацию при поселение.

Вы про командировку? В гостинице вам отметят командировочное.

В каком документе?
Вы же едете в какую-то организацию в командировку- там и отметят командировочное, которое Вам выдаст тот, кто Вас направил в командировку..
А в гостинице лишь - листок прибытия/листок убытия

На лбу.... на своём