Обязательная - страхование залога. По остальным, вы хоть от всего можете отказаться, но при этом банк не или даст кредит, или "загнёт" такую ставку, что выгоднее будет на всё согласиться )). Но основная страховка, на которой обычно "настаивает" банк, кроме залога, это жизнь и здоровье заёмщика, другие обычно можно не брать.
Взять ипотеку в Сбербанке - это ещё не всё, ведь обязательным требованием ещё является и оформление страховки. В Сбере её каждому предлагают свою, но вовсе не обязательно соглашаться на их условия, ведь есть более выгодные страховые компании https://polis812.ru/blog/kak-vygodno-oformit-strahovanie-ipoteki-sberbanka-top-5-kompanij-2021-goda/ с более низкими тарифами и высоким качеством оказываемых услуг.