Случайно срезал верх груши (второй год). Как можно спасти дерево?

Гладить и обнимать
А нще этот верх рядом посади, вдруг корни даст

Это не трагедия Шекспира, ничего спасать не надо.

успокою: мой саженец рос в малине, так я ее (малину) обрезал, и как на конвейере обрезал и грушу.. ничего. растет как миленькая

Будет просто не высокое, а широкое

Где то краем уха слышала, что последняя сверху почка должна принять функцию продолжения роста вверх, ну ствола, как бы так сказать. Дендрологию читала. Вот там что то такое говорится.

если сама прививка (сорт груши) не полностью скосили, то она пойдет от верхних почек, выберете потом самый толстый и оовный побег, остальные прищипнуть в этом году, а в следующем обрезать.