Соус сделан 17 12 20, запакованный (вакум) стоит использовать?

конечно ...вкуснятина же

Магазинный или домашний? Магазинному ничего не будет, а вот домашний лучше выкинуть.

Можно.

на упаковке пишут срок годности, специально для таких как вы

срок годности ищите

Можно кушать

Срок хранение таких соусов 6 месяцев. Можете чуть пробовать не дает кислинкой можно использовать

посмотрите на состав - есть ли там продукты, которые могут вызвать порчу соуса, а если там уксус, загустители, ароматизаторы, то можно есть не опасаясь за последствия

Не вижу препятствия разрешаю