Можно ли купить полоску земли вокруг чужого участка, построить на ней стену и заставить владельца платить за проход?

Согласно статье 274 ГК РФ, если владелец внутреннего участка не имеет других путей прохода, то он на вполне законных основаниях может потребовать от вас такой проход. Не согласитесь - суд заставит.
Да и не сможете вы купить "полоску". Придется покупать все соседние участки вокруг. А это дорого. Да и вряд ли вам удастся со всеми владельцами договориться.