А из чего вы варите холодец?

мы делаем из говядины и кладем много мяса

Вы правильно говорите

лыдки, ноги говяжьи и свиные

Из свиной рульки, либо говядина + свиные ножки.

обычно на ножках, с добавление ассорти мяса (курица, говядина, свинина)

Муж прав по поводу роскоши! Свиная голова ножка свиная рулька говяжья хвостики индюшатина пару бедер куриных-будет вкусно и наваристо.

Курица, а лутше питух, свинная голень и пару ножек. Можно добавить немного мяса хоть говядины, хоть свенины.

Варим из чего есть-ноги говяжьи и свиные, Свиные шкурки! Мясо добавляем по настроению!
Вам никто не мешает ему сделать как он привык, а себе как вам нравится разделив на последней стадии по кастрюлькам! Не всем нравится все мясо до кучи!

Я варю из ножек индейки (из-за мяса) и свиных ножек (для желирования) +луковица+морковка+лаврушка.

я не варила, но мама.. .
по моему, из ножки свиной.. . или из копыта...

Из свиных ножек - причем всегда беру передние, они помяснее

Говядина и свиные ноги - это обязательно! И уж конечно должно быть желе из бульона!

а еще вкуснее когда мясо индейки добавляешь и индоутки...

По идее в приготовление холодца используется kelle (с тур. "голова",зам. автора) и пача (с турец. "ноги", зам. автора) . А добавлять к нему мясо или нет - это дело прежде всего вкуса. Конечно разбавлять говядину или свинину курицей может и выглядит екзотично, но поверьте мне вкус холодца от этого меняется. Ведь курица (индейка) птица, а холодец готовится исключително из бульона на мясной основе с сухожилями.