У вас темнеет перловка при приготовлении каши из неё?

Question

У вас темнеет перловка при приготовлении каши из неё?

ddr177777 Ученик (18), закрыт 3 года назад

Очень долго готовилась, что приходилось подливать снова и снова воду, и в итоге каша потемнела, и всё равно не стала мягкой, как другие каши. Наверное, нужно чтобы постоянно было много воды в кастрюле при варке перловки? То есть заливать не как по стандарту, а много-много воды, то есть варить как суп?

Answer 1

Да она у тебя наверное пригорела, поэтому и потемнела. Никакая каша при готовке не изменяет свой цвет.

Почитай как томили каши в русских печах всю ночь. Вчера я готовил перловку, парил часа три, иногда ускоряет процесс готовка под далвением на бане. Сегодя готовил интересный вариант каши горох + рис, эта быстрее готовится, ну у меня часа за два пропарилась.

Answer 2

Ни разу не темнела. И я замачиваю перловку перед приготовлением.

Answer 3

Сперва хорошо промыть перловку под проточной холодной водой (высыпать в миску и поставить под небольшую струю воды). Высыпать в большой количество закипевшей подсоленной воды, варить на небольшом огне примерно два часа. Я потом её промываю через дуршлаг, чтобы не было слизи. Получается светлая рассыпчатая каша, в которую можно добавить поджаренные лук и морковку или просто разогреть на сливочном масле.

Answer 4

нет, не темнеет, скорее - наоборот, становится более светлой, чем в сыром виде

Answer 5

Не хватало ещё перловку есть! У меня не всё так плохо!

Answer 6

Не темнеет, вчера варила. Берете кружечку крупы, сыпете в кастрюлю, промываете несколько раз, и заливаете тремя такими же кружками воды и варите . Можно зараннее замочить в теплой воде пусть постоит, потом так же варить

Answer 7

армейская каша)).. крупу на ночь заливаю тёплой водой, перед этим готовлю свиной гуляш в глубокой сковороде, чтоб было много подливы, за ночь не скиснет... соль по вкусу, но можно слегка пересолить крупа не солёная, приправы на любителя... по утру перловка разбухла, набрала воду,.. лишнюю полностью сливаю, вместо воды заливаю содержимым сковороды смотрю по уровню, если подлива вся ушла под крупу доливаю воду так, чтоб укрывала, хотя б на толщину пальца, перемешиваю всё это и ставлю на огонь... прокипела 20 минут, ну от силы 30.оставляю на плите остывать с плотно закрытой крышкой... на счёт потемнения - как то по барабану.... главное, что съедобное.)) вообще то вещь классная, но смотря для кого, у многих запор от неё))...если варить крупу сразу без выстойки, это долго, всё времь нужно мешать, карочь фигня получается.