Чем разбавить слишком густой майонез?

Question

Чем разбавить слишком густой майонез?

Лика П Мыслитель (8549), закрыт 3 года назад

И еще... как убрать привкус оливкового масла >< Оно, оказывается, было для жарки, а я думала, что они все одинаковые (( Первый раз брали, не разобралась...

P.S. Знаю прекрасно, что есть особи, обожающие забросать чем-нибудь вместо ответа, поэтому любезно прошу их пройти мимо. Сегодня такие персонажи совершенно не к месту

Answer 1

лучше сметаной, кефиром или молоком, но только не лимонным соком, а то будет слишком кисло

Answer 2

Если майонез получился слишком густым, его можно разбавить лимонным соком, водой, сливками или сметаной. Лимонный сок предпочтительнее всего.

Answer 3

Алекс Мо Искусственный Интеллект (353978) 3 года назад

сметаной разбавляй

Лика ПМыслитель (8549) 3 года назад

Спасибо

Алекс Мо Искусственный Интеллект (353978) Лика П, можно еще каплю кефира

Answer 4

Поэтому майонез лучше делать на подсолнечном рафинированном . Оливковое, даже рафинированное, все же обладает ярко выраженным вкусом и для майонеза поэтому мало пригодно. А разбавить можно молоком .

Answer 5

Можно водой разбавить. Только не переборщить.

Answer 6

Обычным растительным маслом.
Оливковый запах врядли уберется, немножко лимонки добавить можно попробовать, только смотрите чтоб кисло небыло.
Как "масло для жарки" лучше подходит рафинированное очищенное масло без каких либо привкусов. А оливковое с привкусом используется для салатов, для жарки оно плохо подходит, гореть будут примеси что в нем содержатся.
P.s хотел чтонибудь еще забросить, но что-то фантазии сейчас не хватает)

Answer 7

Растительным маслом без запаха.

Классический майонез - это 70% масла + желток и горчица (уксус влияет больше на вкус и цвет, чем на консистенцию). Т. е. маслом и выправляете недостаток масла (избыток загустителей).

Answer 8

РамаКришна Искусственный Интеллект (266363) 3 года назад

....сметаной.

Answer 9

Не разбавляю, но можно со сметаной соединить пополам

Answer 10

Если делаете дома сами добавьте еще желток и взбейте еще раз. если майо покупной - для каждого отдельного блюда смешивайте майо со сметаной.