Что это за дерево?

Это Черёмуха обыкновенная - Padus avium

Деформацию плодов вызвало заболевание кармашки слив (сумчатая болезнь, дутые сливы).

https://www.plantarium.ru/page/image/id/451378.html

Возбудителем заболевания является голосумчатый гриб Taphrina padi (Тафрина черёмуховая).

https://ru.wikipedia.org/wiki/Taphrina_padi

Распространению гриба благоприятствуют умеренная температура (17— 19° С) и обильная влажность при цветении. Зимует гриб в трещинах коры, в почках и тканях зараженных побегов.
Заражение происходит спорами во время цветения.

Первые признаки заболевания проявляются на растении через 2-3 недели после цветения, а в некоторых случаях и позднее. Поражённые плоды увеличиваются в размерах до 2—3 см, приобретают коническую или цилиндрическую форму, часто заострённую и загнутую на конце.

Плоды полностью непригодны в пищу. Косточки у поражённых плодов отсутствуют, мякоть становится сморщенной, зеленоватой.

http://jule.pflanzenbestimmung.de/taphrina-padi/

https://bladmineerders.nl/parasites/fungi/ascomycota/taphrinomycetes/taphrinales/taphrina/taphrina-padi/

Род Taphrina – специализированная группа голосумчатых грибов. Род является единственным родом в семействе Тафриновые, единственного семейства порядка Тафриновые. Объединяет около 100 видов. Все они – паразиты высших растений. На зараженных растениях патогены вызывают формирование различного рода пятнистостей, новообразований и наростов: галлы, «ведьмина метла», деформации вегетативных и генеративных органов. Плодовые тела у видов рода отсутствуют.

https://www.pesticidy.ru/pathogens_genus/Taphrina