Как понять "функция не возвращает значение".т. е пустая функция, призрак?

Да сам ты призрак.
Просто функция возвращает void.
Ты её вызываешь, она нормально отрабатывает, просто в конце нет return (если есть, то без значения).

она может выполнять какие-то действия, записывать в файл, или еще что

Обычная функция как и все другие, но за одним небольшим исключением - она не возвращает ничего.

пример такой функции
void Add1(a, b) { a + b; } // Эта функция сложит a и b но результат сложения не вернет

Функция которая вернет результат
int Add2(a, b) { return a + b; } // Эта функция вернет результат сложения a и b

Ну, например, функции печати или вывода на экран не требуется возвращать значения, но свое дело ей надо отрабатывать. Кроме того, имеется в виду возвращение значения в имени функции, в функция может изменять внешние данные и через передаваемые ей параметры или глобальные переменные.