Какой секрет настоящих пельменей?

нормальный фарш из мяса

делать самим

пельмени никогда не закончутся

Свинина, говядина, специи, можно перчику немного.

Не макать их в уксус

Хорошая свинина, приправа и лепить самому. То что покупаешь, так может быть, всё что угодно, например Узбек, гастер поссал, для русскихЪ

Пельмени с говядиной самые вкусные.

Самодельные пельмени делают без консервантов, которые сделаны чтобы увеличить срок хранения

Хорошее тесто и мясо

качественное мясо и тесто,
более ни чего.

Секрет пельменей, это голод. Когда очень очень голоден, любые пельмени вкусными будут.))

Секрет хороших пельмень ( не тех которые у барышень Пилотка) в том, то они мясорубленные, а не из фарша, и в варке. Бросаешь в кипяток, а когда всплывут гасишь стаканом холодной воды. Такой финт повторяешь два-три раза. Вытащив из кипятка даёшь им минутку - две отлежаться " обсохнуть" ( испарить лишнюю влагу с поверхности теста), и только потом перемешиваешь их со сливочным маслом.
Самый хитрый секрет- в подсоленный кипяток сначала бросаешь сардельку. Именно сарделька даёт неповторимый дымчатый аромат копчёности.

Готовит руками,
и делать Тесто разным по цвету в зависимости от состава фарша,
фарш делать своими руками, а не покупать,
делать пельмени крупными,

и конечно очень вкусный соус - сметана, масло, грибы.

Внутри свино-говяжий фарш с луком пропущенным через мясорубку+ немного чеснока и конечно же черный перец и соль.

Главное мясо говядина - свинина
в пропорции 50\50
не забываем лук

минтай с салом

Три сорта мяса -говядина свинина и баранина

В фарш надо обязательно добавить снега. Или колотого льда. Вкуснятина получается!