В каких продуктах содержится максимальное количество эластина?

Коллаген?!
10 продуктов с коллагеном, которые замедляют старение кожи https://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-produktov-s-kollagenom-kotorye-pomogut-predotvratit-obrazovanie-morschin-1849365/

не проще ли таблетки купить а не жрать половина дна морского

Если хотите поднять его уровень, лучше принимать эминокислоты из которых он состоит т. к в пище (мидии, кальмары, криветки, морская капуста итд) его очень мало соответственно и накапливаться будет дальше. Вот и аминокислоты :
•глицин
•аланин
•валин
•лейцин.
Аминокислота- лизин помогает его синтезировать и переносить по клеткам .Вот вообще-то все.