Без обьявления как self.переменная переменная будет считатся как локальная?

self - это указатель на текущий объект, исходи из этого. В твоем коде его используют, чтобы различать поле класса и формальный параметр метода, которым некий гений дал одинаковые имена (впрочем, возможно, в этом есть какой-то потайной питоновский смысел, я ХЗ).