Как в сони вегасе убрать эффект красных глаз на видео отрезке

никак

...обозначьте задачу по другому - "замена красного цвета на чёрный на небольшом участке в видео" - и вам предложат 2-3 годных ответа.
я бы сделал маску и кеинг.
а вообще - тут очень помог бы один кадрик с вашей проблемой.
в Фото-Видео это приветствуется.

Разложить на кадры и убрать не нужное в каждом кадре.

Нет такой программы Sony Vegas, есть Magix Vegas