Вам нужны не "скриншоты", а стоп-кадры из видео в полном его разрешении.
1. То есть, если ролик в HD (720p), то никакого смысла растягивать кадр до 4K и делать скриншот - нет (это будет обычная интерполяция, которую можно сделать "увеличив" картинку в любом фоторедакторе).
2. Если видео (4K, 8K) просто "не влазит" в ваш Full HD монитор, то в любом приличном видеоредакторе можно вывести нужный участок видео в виде последовательности изображений. Более того, даже проигрыватели, такие как VLC:
https://www.videolan.org/vlc/ - делают стоп-кадры именно в разрешении видео, а не окна проигрывателя.
3. Стоп-кадры, зачастую, могут разочаровать так как "остановленная" картинка может оказаться достаточно низкокачественной, по сравнению с тем, как человеком воспринимается видео.