Добрый люд, помогите пожалуйста. Положение полный чубайс. Как сделать эффект боке/ размытый фон на Panasonic DC-FZ82?

Можно обежать знакомых фотографов или воспользоваться прокатом (ежели такой имеется в вашем секторе галактики), но взять таки настоящий, приличный фотоаппарат вместо этой мылки, еще раз просмотреть прочитать урочки и в бой... удачи желать не буду, не верится что-то в удачу...

Вы невнимательно читали советы.
ГРИП (Глубина резко изображаемого пространства) зависит от диафрагменного числа, фокусного расстояния (настоящего, а не пересчитанного эквивалентного) и расстояния до объекта съёмки.
Степень размытия фона зависит от ГРИП и расстояния от объекта съёмки до фона.
То, что нет отличий 8 и 2,8 это Вы лукавите. другое дело, что отличия незначительные, что закономерно для камеры с маленькой матрицей. У таких камер неминуемо используются объективы с небольшим фокусным расстоянием, чтобы получить адекватное для съёмки эквивалентное фокусное расстояние.
В силу этих причин получить размытый фон на этом фотоаппарате проблематично. Лучший результат будет если снимать портрет крупно с расстояния 3-5 метров с максимально открытой диафрагмой (хоть это и будет уже не 2,8) при этом постарайтесь, чтобы фон был максимально далеко. И следите за тем, что у Вас на фоне и как это выглядит, компонуйте кадр с учётом этого. Правильно выстроенная пространственная композиция важней для снимка, чем степень размытия фона.

И нет. "в таких делах ни сном ни духом не разбираюсь" - однозначно свидетельствует о том, что независимо ни от чего "красиво и профессионально пофоткать" не получится. Любое дело делать надо уметь и это главное.

Крупным планом пробовали?

...никак... ваша мыльница не предназначена для этого... не вводите себя в заблуждение объектив вашей камеры дает фр от 3.58 до 215 с изменением диафрагмы пропорционально увеличению фр от f\2.8 до f\5.9 при кроп факторе 5.62...портрет как водится не снимают на широком угле в вашем случае эфр 20мм на минимуме а скорее где то на 40-70мм т. е реально диафрагма закроется до примерных 4.5-5.0....

в приложении Luminar AI есть достойный приемчик создания бокешки

можете при съемке не только открывать диафрагму но и располагать объект съемки далеко от фона и близко к камере

Если ещё не отсняли, вреред, брать в аренду нормальный фотоаппарат со светосильными стеклами.
А если отсняли, то песенка уже спета, так и не начавшись. Не стоит браться за то, чего не умеешь. Тем более, если заказ отвественный и за деньги.

"...решив, что раз имею Panasonic DC-FZ82, могу красиво и профессионально пофоткать...". Интересно, на чем было основано это "решение"?

Нотации вам уже прочли и только поэтому повторять не буду. :-)
В вашем случае самое возможное "боке" можно добиться открыв диафрагму и выкрутив зум на всю катушку. на все свои 1200мм :-)
Правда нужен будет штатив или монопод накрайняк, само собой расстояние до молодых будет приличное, а фон должен быть дальше молодых в несколько раз. И всё получится! :-))
Заодно ноги и руки прокачаете, они в ответе за язык! :-)

Оставьте как есть. Пройдут десятки лет, и им возможно станет интересно вспомнить всё именно так, как оно было на самом деле, тогда. Какие тогда были машинки, деревья, как одевались люди, как выглядели дома. Сейчас они ничего не понимают, молодёжь.
Размыть задний план не так сложно, а вот восстановить уже проблема

В вашем случае (Panasonic DМC-FZ82 с маленькой матрицей 1/2.3") можно попытаться немного размыть фон. Попробуйте фотографировать на ФР 50% от возможного и более+фон должен быть на некотором расстоянии. Тогда и при ф4.5 может быть небольшое размытие фона. Так как будет возможна шевелёнка, то воспользуйтесь штативом.
Пример смотрите в новой вкладке, удалив _800

Думаю после этого видео вопросов про бокешку остаться не должно.
https://www.youtube.com/watch?v=pRWobj1Fk3A

может тебе купить пару пленок и взять дедовский зенит из чулана?