Сколько дней пирожное "крем - карамель" (шокофлан) может стоять в холодильнике? Можно ли его замораживать?

Вчера приготовила шокофлан и он получился довольно большим. Сама я на диете и просто не смогу съесть больше кусочка в день. Дней десять в холодильнике он вряд-ли простоит.
Его можно заморозит? Не повредиться молочно - яичный слой?