Сколько класть соли при засолке грибов холодным способом?

Question

Сколько класть соли при засолке грибов холодным способом?

Войне Война Мудрец (18803), закрыт 2 года назад

Солю серушки и волнушки. Раньше клал 1 столовую ложку с горкой (~40гр) на килограмм сухих грибов. Но тут забыл взвесить грибы перед вымачиванием, теперь не знаю сколько соли класть. До вымачивания было ведро на 5 литров. После 2х дней вымачивания объём ~2,7 литров.

Answer 1

Если сделаете из расчета на 3 кг при 5литровом ведре, то не ошибетесь... солила раньше грузди.... 40 гр из рассета на 1 кг нормально... под груз.. обязательно сверху листья хрена и много чеснока.... и укроп... хрен обязательно... груз поверх листьев и за 3 дня должна появиться пена... стоять все должно в тепле... в комнате... итд

Answer 2

Василий Искусственный Интеллект (146551) 2 года назад

15г на кг.

Господи спасиПросветленный (37120) 2 года назад

40 умножить на 2.7

Answer 3

теперь только на глаз.. ни в одной таблице по консервированию и засолке нет и речи про моченые грибы! только в сухом виде! но вы же не первый раз солите, примерно представляете сколько было.. мне кажется, такой объем килограмма два-три в сухом виде занимают..
еще один способ измерить соль - примерно 1 ст. ложка на литр воды, которой вы будет заливать грибы