Какое из гаданий наиболее точное: по руке, кофе, карты? И можно ли назвать гаданием составление натальной карты?

Все зависит от того, обладает ли даром предсказывания гадающий. а способы у каждого свои. Натальная карта человека это не гадание, и основана на точном расчете карты неба на момент рождения человека.